海老に酒とすりおろししょうがを揉み込む

たまねぎをみじん切りにし、電子レンジで柔らかくしておく

ミキサーに小さく切ったはんぺんと卵白、海老の40%ほどを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3に残りの海老と片栗粉、塩コショウを入れてよく揉み込む

熱湯で2-3分茹でて出来上がり