材料はこれだけです

卵は黄身と白身に分けておきます

鶏の挽肉ときんぴら牛蒡と卵の白身を混ぜ合わせます
軽く塩コショウすると味がしっかりします

火をつける前にフライパンに薄く油を引き❹を1.5cm厚さくらいの円形に置き
中央に直径2〜3cmの穴を開けます

火をつけてチリチリしてきたら中〜弱火で2分ほど焼きます

裏返して蓋をして中〜弱火で3分ほど焼きます
裏返しにくかったら一度お皿にスライドさせるといいです

焼き上がったらお皿にスライドさせて切り分けます
お皿の上ではキッチンバサミを使うと切りやすいです

中央に卵の黄身を落として完成です
楊枝は刺さずにそのままでもOK です
黄身をつけながらどうぞ！