ゴーヤは半分に切って、スプーンでわたを取る。

砂糖と塩を混ぜ、ゴーヤの中に塗り、１０分くらいおく。(苦味取り)

ゴーヤから出てきた水気をキッチンペーパーで取り、竹輪を詰める。

１cmくらいの輪切りにする。

天ぷら粉と水を合わせ、ゴーヤにつける。

180度に熱した油でサッと揚げる。

天つゆやお好みのお塩でどうぞ召し上がれ！