ポン酢を小鍋に入れて火にかけ、

ポン酢の酸味を飛ばして冷ましておく。

オレンジは洗ってキッチンペーパーでよく拭いて半分にカットし

オレンジの果汁をしぼる。

②が冷めたら④と混ぜる。

バジルは水で洗ってキッチンペーパーで拭いておく。

お湯を沸かして沸騰したらパスタを入れて、規定のゆで時間でゆでる。

パスタが茹で上がったらザルにとり、流水で洗ったあと氷水で冷やしておく。

生クリームを八分立てに泡立て⑤を50ml入れて混ぜる。

お好みで生クリームはかために泡立ててもOK。

残りの⑤に水を入れて混ぜる。

お好みに合わせて水の量を調整して下さい。

桃は飾り用にスライス、パスタに混ぜて食べる用にダイス状にカットする。全部ダイス状にしてもOK。お好みでレモン汁をかける。

⑧のパスタの水気を切ってお皿に乗せ⑩をかけて桃を乗せる。

⑨をかける。

バジルを散らして粗挽き黒コショウを振って完成。

お好みで生ハムを小さくカットして乗せてもOK。無くてもOK。