焼き芋マフィン＆チョコマフィン
1度に二つの味のマフィンを作ります。
このレシピの生い立ち
お芋屋さんしみずに憧れて…♡
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで20秒くらい温めます。
オーブンを170℃に予熱。
バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜます。 -
- 2
１に、砂糖→卵→サラダ油→牛乳の順に加えてその都度泡立て器で混ぜます。
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- 3
２に、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒に入れ、ゴムベラで混ぜます。
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- 4
ここまででだいたい300gくらいになるので、150g×２に分けます。
- 5
どちらか1つの味を作りたい時は150gに分けないで、焼き芋とはちみつ、またはチョコの分量を倍にして下さい。
- 6
(焼き芋マフィン)焼き芋100gとはちみつを別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
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- 7
先ほどの生地150gと合わせます。
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- 8
マフィン型に6の生地を半量入れ、余りの焼き芋を小さく切って中に入れ、
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- 9
上に生地を半量入れます。(ミニマフィン7個くらい)
黒ゴマを飾る時はここでマフィンの上にパラパラ散らします。 -
- 10
(チョコマフィン)チョコチップ30gと生地150gを合わせます。マフィン型に入れます。(ミニマフィン4個くらい)
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- 11
170℃で25～30分焼きます。焼き目がつかなければ180℃に上げて5分追加して下さい。
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- 12
焼き芋マフィンは1日冷蔵庫で寝かせてから食べるとしっとりしておいしいです♡
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- 13
マフィン型とカップはcottaで購入しました。100均などの型でも代用できますが、型をみて入れる量を調節して下さい。
コツ・ポイント
チョコチップマフィン好きでよく作っているレシピです。今回は焼き芋マフィンも作りたくて、面倒くさがりなので1度に作れるレシピを考えました。安納芋などいろんなお芋でお試し下さい。
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