親父特製厚揚げの甘酢あんかけ

親父特製厚揚げの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

親父特製厚揚げの甘酢あんかけ

土日料理親父 @cook_40313195

甘酢の甘さが厚揚げ・野菜と抜群に合います。酒のあてから夕食のおかず、小さなお子さんから思春期の子供まで好む味です。
このレシピの生い立ち
昼食で厚揚げの甘酢あんかけを食べ、酒のあてに作りたいなと思ったのがきっかけです。

甘酢の甘さが厚揚げ・野菜と抜群に合います。酒のあてから夕食のおかず、小さなお子さんから思春期の子供まで好む味です。
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昼食で厚揚げの甘酢あんかけを食べ、酒のあてに作りたいなと思ったのがきっかけです。

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親父特製厚揚げの甘酢あんかけ

土日料理親父 @cook_40313195

甘酢の甘さが厚揚げ・野菜と抜群に合います。酒のあてから夕食のおかず、小さなお子さんから思春期の子供まで好む味です。
このレシピの生い立ち
昼食で厚揚げの甘酢あんかけを食べ、酒のあてに作りたいなと思ったのがきっかけです。

甘酢の甘さが厚揚げ・野菜と抜群に合います。酒のあてから夕食のおかず、小さなお子さんから思春期の子供まで好む味です。
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材料

4人分

厚揚げ 2枚
タマネギ 1/4
にんじん 1/2
ピーマン 2個
しめじ 1/3袋
☆料理酒大さじ1.5
☆しょうゆ大さじ1.5
☆砂糖大さじ1.5
☆酢小さじ3
★片栗粉小さじ3
★水小さじ6
ごま油大さじ1～1.5

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作り方

1
ピーマン、にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。油抜きした厚揚げは1/2に切る。
2
熱したフライパンに油を入れ、厚揚げを中火で焼く。焼き色が付いたら取り出す。
3

タマネギを1分ほど炒めた後に他の野菜も入れ、中火で炒める。
4
３が全体的になじんだら、☆を入れる。軽く煮立ってきたら★を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
5
２の厚揚げに４を盛り付け完成！

コツ・ポイント

あんかけのとろみを多めにしたい場合、水を少し増やした方がいいかもしれません。

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土日料理親父 @cook_40313195

2021/09/26 02:48に公開

アラフォーで料理に目覚めた親父です。クックパッドのおかげでみるみる上達しています（笑）みなさんのレシピに感謝です！なお、私は基本的に２食分作りますので１食分を作りたい方は材料を半分でお作りください。親父特製ごま油の香り漂う絶品おにぎりがクックパッドニュースに掲載されました。https://news.cookpad.com/articles/53503

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このレシピのキーワード

甘酢あんかけシメジ片栗粉にんじんピーマン厚揚げ酒玉ねぎ

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