マスカット＆ゼリードリンク
20分(冷やし固める時間込1時間)
このレシピの生い立ち
レシピ考案：愛媛調理製菓専門学校 藤田 敏子
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリーを作る。
鍋に水を入れて、粉寒天を振り入れ、5分程度置く。
中火で煮溶かし、溶けたら1分程度弱火で煮る。 -
- 2
火を止めて、乳酸菌飲料を加え混ぜる。
- 3
②を水に当て、混ぜながら粗熱をとる。
水で濡らしたバットに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 4
バットの縁に沿って包丁を入れ、バットとゼリーの間に隙間を作り、
ひっくり返して取り出し2㎝角に切る。 -
- 5
ドリンクを入れる。
グラスに氷みつを入れ、④の角切りゼリーと半分に切ったマスカットをグラスに入れる。 -
- 6
冷えた炭酸水を静かに注ぎ入れ、お好みでレモンを添える。
-
コツ・ポイント
・ゼリーの甘さは、乳酸菌飲料を加減して調整してください。
・ドリンクに入れるすべての材料は、お好みで加減してください。
・炭酸水を注ぐとき、静かにゆっくりと加えると２層に仕上がります。
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