チュニジア生まれの調味料で、カルディでも売っていますが、好きなスパイスを多めに入れて、かんたんに自分好みに作れます。

凶悪なソース。作るときはくれぐれも注意してください。焼いた肉や魚に、ちょこっとつけるとおいしいです。

youtubeで動画deレシピ公開してます。テドズキッチンで検索！

チュニジアやモロッコ周辺で使われているエスニック風味の調味料です。中近東の料理にはもちろん、ラー油の代わりにラーメンや餃子を食べる時や、鍋物や湯豆腐に沿えても美味しいです。現地では各家庭で異なるレシピがあったりするようですので、このレシピをベースにあなた好みのハリッサを作ってみてはいかがでしょうか。料理の辛み付けに使うだけではなく、溶かしたバターでハリッサを溶いてパンに塗って食べたり、ブラックオリーブと和えておつまみにするのもお勧めです。

YouTube『etwレシピ シャクシュカ』で検索　動画で詳しく説明しています

自分の好みに合わせて作るカレー粉は最高です！作り方の動画あり（URLは工程10を参照）

アリッサは、マグレブ(北西アフリカ)生まれの辛口調味料。これ一つで、いつもの料理もアラブ風に！

きゅうりのキューちゃんより美味しい（！？）と大人気のレシピです！YouTubeに動画アップしています。

何を作ろうかと迷って冷蔵庫に入っているものを集めて作ったらとってもおいしかったのでレシピの1つにすることにしました。ポイントはシチューにオクラを入れてとろみをつけること。アメリカの南部ではオクラをスープに入れて食べるのが一般的でそこからヒントを得ました。

肉に合うスパイシーな調味料

youtubeにて動画DEレシピ公開してます。テドズキッチンで検索！

トマトとクミンが相性バツグンです。鶏モモ肉でも、火加減に気をつけるとふっくら柔らかくなります。