ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。

牛乳にバターを入れてレンジで人肌に温める。

牛乳とバターを入れて菜箸でクルクル混ぜる。

手捏ねで約15分、手に付かなくなるまで捏ねます。オーブン40℃で１時間、一次発酵。

★のツナ・マヨネーズ・胡椒を混ぜる。片面に切れ目を入れたちくわにツナマヨを詰める。

２倍に膨らんだら生地を丸めなおして10分間おく。（ベンチタイム）

6等分にして丸める。

生地を伸ばし反面に6〜8の切れ目を入れて中央にちくわを乗せる。
反面まで巻いて切れ目を入れた反面で交互に閉じていく。

オーブン40℃で30分、二時発酵。

溶き卵をハケで塗り、青のりを振りかける。オーブン180℃で20分。

焼き色が付いたら出来上がり！