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具だくさん豚汁
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具だくさん豚汁-レシピのメイン写真

具だくさん豚汁

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

包丁は使わない⁉子供もお手伝いできる簡単具だくさん豚汁です♪1つの料理に色々な食材を使うと栄養価もアップします!
このレシピの生い立ち
今回は、子供もお手伝いできるように、包丁を使わず調理できるレシピを考案しました♪
汁物にたくさんの具材を入れて具だくさんにすると栄養価が高くなるだけでなく、汁物でありながら主菜や副菜のようにボリュームのある1品に仕上げることができます。

包丁は使わない⁉子供もお手伝いできる簡単具だくさん豚汁です♪1つの料理に色々な食材を使うと栄養価もアップします!
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今回は、子供もお手伝いできるように、包丁を使わず調理できるレシピを考案しました♪
汁物にたくさんの具材を入れて具だくさんにすると栄養価が高くなるだけでなく、汁物でありながら主菜や副菜のようにボリュームのある1品に仕上げることができます。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

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汁物にたくさんの具材を入れて具だくさんにすると栄養価が高くなるだけでなく、汁物でありながら主菜や副菜のようにボリュームのある1品に仕上げることができます。

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 100g
  • キャベツ 100g
  • こんにゃく 1/4枚(75g)
  • 木綿豆腐 1/5丁(60g)
  • 切干大根 20g
  • かつおだし 600㎖
  • 味噌 大さじ2
  • ねぎ 10g
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作り方

  1. 1

    切干大根は食べやすい長さにハサミで切り、たっぷりの水に10分つける。

  2. 2

    キャベツ、こんにゃく、豆腐は一口大に手でちぎる。干し椎茸ははさみで小さく切り、かつおだしの中に入れて戻す。

  3. 3

    鍋に豚肉を入れて炒めた後、切干大根・キャベツ・こんにゃくを入れて炒める。

  4. 4

    かつおだしと戻した干し椎茸を入れ、蓋をして煮込んでいく。

  5. 5

    具材が柔らかくなったら、豆腐とねぎを入れ、味噌を溶かして完成★

コツ・ポイント

ちぎったり、ハサミで切った具材は、包丁で直線に切るよりも、表面にでこぼこができて表面積が増えるので、調味料が染み込みやすくなりますよ!

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/10/12 23:56に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ キャベツ こんにゃく 豚こま もめん豆腐 味噌 切り干し大根

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