おからアーモンドスコーン

d•_•bKmum
d•_•bKmum @cook_40078987

おからパウダーとアーモンドプードルのスコーン
このレシピの生い立ち
小麦粉をうっかり切らしてしまい、おからパウダーとアーモンドプードルで代用。なので、小麦粉100gに置き換えてもOK。おからは水分を吸うので、小麦粉の場合は牛乳を20gに減らします。

おからアーモンドスコーン

おからパウダーとアーモンドプードルのスコーン
このレシピの生い立ち
小麦粉をうっかり切らしてしまい、おからパウダーとアーモンドプードルで代用。なので、小麦粉100gに置き換えてもOK。おからは水分を吸うので、小麦粉の場合は牛乳を20gに減らします。

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材料

  1. ココナッツオイル(オリーブオイルでも可) 30g
  2. おからパウダー 50g
  3. アーモンドプードルパウダー 50g
  4. てんさい糖(砂糖) 20g
  5. ベーキングパウダー 8g
  6. ヨーグルト 100g
  7. 牛乳 50g
  8. ナッツ 適量
  9. チョコチップ 適量
  10. ラム酒漬けクランベリー 適量

作り方

  1. 1

    ココナッツオイル、おからパウダー、アーモンドプードル、てんさい糖、ベーキングパウダー、ヨーグルトをボウルに入れ、混ぜる。

  2. 2

    牛乳を加えてまとめやすくする。

  3. 3

    生地を3つに分けて、ラップに包み、それぞれナッツ、チョコチップを加えて混ぜてまとめる。

  4. 4

    ラム酒漬けクランベリーは水分を出来るだけ入れないように混ぜる(多いと生地がゆるくなるだけですのでお好みで)。

  5. 5

    オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。

  6. 6

    網の上に並べて粗熱を取る。

コツ・ポイント

おからパウダーだけよりアーモンドプードルと半々にすることで、軽い食感に仕上がります。

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ワーキングマザーだって、お料理を楽しみたい!家族の健康だって、気になる。安心美味かつ簡単時短レシピを求めて、試行錯誤を繰り返しています。
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