呑んべえのための、坦々肉味噌

呑んべえのための、坦々肉味噌-レシピのメイン写真

呑んべえのための、坦々肉味噌

ちょぼ★ @cook_40460811

郡上南蛮は、郡上市で買える鷹の爪です。
毎年、スキー場に行く途中で立ち寄る道の駅、
『磨墨の里』で一年分爆買いします。
このレシピの生い立ち
我流に。

郡上南蛮は、郡上市で買える鷹の爪です。
毎年、スキー場に行く途中で立ち寄る道の駅、
『磨墨の里』で一年分爆買いします。
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郡上南蛮は、郡上市で買える鷹の爪です。
毎年、スキー場に行く途中で立ち寄る道の駅、
『磨墨の里』で一年分爆買いします。
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毎年、スキー場に行く途中で立ち寄る道の駅、
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材料

作りやすい分量

豚ひき肉 300g
a 郡上南蛮（通常の鷹の爪） 1本(2〜3本)
a にんにく、しょうが各1かけ
a 長ねぎ 1本
a ごま油大さじ1
b 酒大さじ1
b みりん大さじ1
b しょうゆ大さじ1
b ラー油大さじ1
b 豆板醤大さじ1弱
b みそ大さじ1弱
b 創味上湯小さじ1弱

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作り方

1

長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りに。
郡上南蛮は種を抜いて小口切りに。
2
フライパンにごま油をしき、①を炒める。
3
香りが立ったら豚ひき肉も入れて炒める。
4
豚ひき肉の色が変わったら、
bの調味料をどんどん入れて(順番は適当でOK)炒めていく。
馴染んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の量は目安です。かなり辛い味付けです。
冷蔵庫で1週間くらいはもつので、作っておくと便利です。冷奴にのせたり、もやし炒めや焼きそばに使ったり…。
混ぜそばの具にしても。

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ちょぼ★

ちょぼ★ @cook_40460811

2021/10/04 07:01に公開

晩酌をこよなく愛する年上の夫と、気ままな二人暮らしのアラフィフです。酒の肴ばかりつくってます。

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このレシピのキーワード

肉味噌豚ひき肉にんにく酒味噌トウガラシしょうが長ネギ

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