▷ ブラウニー

1.薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく

2.卵にグラニュー糖を加え混ぜ合わせる

3.チョコレートとバターをボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し溶かす。

4.チョコレートに卵を加え混ぜ合わせる。

5.更に粉を咥えしっかりと混ぜる。

6.型に流し、予熱しておいたオーブン140℃で15分ほど焼く

▷ ホットワインシロップ

1.鍋に赤ワイン、グラニュー糖、シナモン、カルダモン、クローブを入れ、火にかける

2.フツフツと沸いたら火を止め、蓋をして5分蒸らす。

3.スパイスを取り除き、100gと15gで取り分けておく。

▷ ホットワインのジュレ

1.ゼラチンに水を加えふやかしておき、電子レンジで加熱して溶かす。

2.ホットワインシロップを加え、混ぜ合わせる。

3.冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

▷ホットワインのソース

ナパージュにホットワインシロップを加えしっかり混ぜ合わせる。