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記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）
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記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）-レシピのメイン写真

記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）

こめこめ☆
こめこめ☆ @cook_40300010

甘さ控えめ濃いめの濃縮なので、炭酸水や酒割りに最適です。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止ドリンクとして作り、夜はお酒も割れる一石二鳥の記録

甘さ控えめ濃いめの濃縮なので、炭酸水や酒割りに最適です。
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夏バテ防止ドリンクとして作り、夜はお酒も割れる一石二鳥の記録

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記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）

こめこめ☆
こめこめ☆ @cook_40300010

甘さ控えめ濃いめの濃縮なので、炭酸水や酒割りに最適です。
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甘さ控えめ濃いめの濃縮なので、炭酸水や酒割りに最適です。
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材料

  • 紫蘇 一袋
  • きび糖 大さじ11もしくは10
  • レモン汁 4個分
  • クエン酸（レモンがなければ） 小さじ3
  • 水 1500もしくは1000ml
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇を洗い、少し水に付ける。
    （虫がついている場合、ここで出てくる）

    • 記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋に水を沸騰させる

  3. 3

    水を切った赤紫蘇を鍋に投入

  4. 4

    蓋をして15分ほど弱火で煮る

  5. 5

    火を止め、別の鍋にザルにクッキングペーパーを敷いたもので濾す

  6. 6

    再び弱火にし、きび糖を入れる

  7. 7

    砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁もしくはクエン酸を入れる

  8. 8

    冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

クエン酸ときび糖は味を見ながら調節して、好みの味を探してみてください。

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こめこめ☆
こめこめ☆ @cook_40300010
2021/10/04 06:33に公開

このレシピのキーワード

赤紫蘇ジュース 大葉 レモン

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