天然の旨味たっぷりカニ雑炊

♪チビひなた♪ @cook_40094871
カニの風味がうんと活きた天然素材たっぷりの豪華雑炊です。高級旅館や料亭のご飯を頂いてる気分に♪老若男女にオススメ!
このレシピの生い立ち
余った茹で蟹を美味しく頂きたくて、あらゆる美味しそうな雑炊の作り方を研究し、完成しました。
とても優しい味ながらも天然の出汁が効いて絶品。
どんな体調の方でも安心して召し上がれるヘルシー蟹料理をご堪能下さいませ。
天然の旨味たっぷりカニ雑炊
カニの風味がうんと活きた天然素材たっぷりの豪華雑炊です。高級旅館や料亭のご飯を頂いてる気分に♪老若男女にオススメ!
このレシピの生い立ち
余った茹で蟹を美味しく頂きたくて、あらゆる美味しそうな雑炊の作り方を研究し、完成しました。
とても優しい味ながらも天然の出汁が効いて絶品。
どんな体調の方でも安心して召し上がれるヘルシー蟹料理をご堪能下さいませ。
作り方
- 1
かには身を殻から出して軽くほぐす。
(生の場合は先ず茹でる。) - 2
三つ葉は根元を切り落としたら食べやすい大きさに切り、生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 3
鍋にだし汁、酒、薄口醤油、塩、ご飯を入れて混ぜたら蓋をして、中火にかけフツフツしてきたら弱火にする。
- 4
3のご飯がふっくらしたら中火にし、かにと千切りにした生姜を入れ、再びフツフツしたら溶き卵を流し入れる。
- 5
すぐに蓋をして約1分、卵がほぼ固まったら火を止めて三つ葉を散らします。
コツ・ポイント
ご飯は炊きたてでも冷凍ご飯でも大丈夫です。
どちらにしろ、ざるにあげ流水でぬめりを取り、水気を切って鍋に投入すると更に美味しくなります。
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