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ビーツと枝豆と卵の和え物
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ビーツと枝豆と卵の和え物-レシピのメイン写真

ビーツと枝豆と卵の和え物

romys
romys @cook_40296874

ビーツって、ほうれん草の赤い根の味がします。
このレシピの生い立ち
最初は恐る恐る食べたビーツ、以外に美味しくて、来年も畑で作ります♪

ビーツって、ほうれん草の赤い根の味がします。
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最初は恐る恐る食べたビーツ、以外に美味しくて、来年も畑で作ります♪

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romys
romys @cook_40296874

ビーツって、ほうれん草の赤い根の味がします。
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最初は恐る恐る食べたビーツ、以外に美味しくて、来年も畑で作ります♪

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最初は恐る恐る食べたビーツ、以外に美味しくて、来年も畑で作ります♪

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材料

4人分
  • ビーツ 1/2個
  • 枝豆(冷凍OK) 100g
  • 卵 2個
  • 油 適量
  • 塩 少々
  • 酢 大匙1
  • 和風ドレッシング(お好きなドレッシング) 適量
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作り方

  1. 1

    ビーツは皮を剥き、適当に切る。
    枝豆はさやから出す。

    • ビーツと枝豆と卵の和え物作り方1写真
  2. 2

    卵は、フライパンに油をひき、大きな炒り卵を作る。

    • ビーツと枝豆と卵の和え物作り方2写真
  3. 3

    ビーツは、油少々、塩少々と酢で炒める。

    • ビーツと枝豆と卵の和え物作り方3写真
  4. 4

    和風ドレッシングで和え、出来上がり。

    • ビーツと枝豆と卵の和え物作り方4写真

コツ・ポイント

・酢を使うと、特有の土臭さが減るそうです。
・歯ごたえもよく、よく噛める野菜です。

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romys
romys @cook_40296874
2021/10/18 13:30に公開
つくれぽありがとうございます♪家庭菜園の野菜メニューが多いです。日々ゆっくりよく噛んで食べたいと思っています。数十年栄養士していました。
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このレシピのキーワード

あえもの 枝豆 ビーツ 卵

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