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魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸
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魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸-レシピのメイン写真

魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸

クック19KMOZ☆
クック19KMOZ☆ @cook_40460985

安くて美味しい簡単メニュー! ダイエットにも最適。大根おろしとポン酢、タルタルソース、レモン醤油等、お好みでどうぞ!
このレシピの生い立ち
母が働いていたので、50年程前は、今以上にお料理が好きでした。お酒を飲む方やダイエット中の方に、とても喜ばれました。安いレンコ鯛は、お鍋ではさほど美味しいと感じられない方も、酒蒸しにすると美味しく食べられたりします。何より簡単が嬉しいです。

安くて美味しい簡単メニュー! ダイエットにも最適。大根おろしとポン酢、タルタルソース、レモン醤油等、お好みでどうぞ!
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魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸

クック19KMOZ☆
クック19KMOZ☆ @cook_40460985

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母が働いていたので、50年程前は、今以上にお料理が好きでした。お酒を飲む方やダイエット中の方に、とても喜ばれました。安いレンコ鯛は、お鍋ではさほど美味しいと感じられない方も、酒蒸しにすると美味しく食べられたりします。何より簡単が嬉しいです。

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材料

2〜4人分
  • レンコ鯛 2匹
  • 三つ葉、または、菜類 あれば、少量
  • 大根 1/3本
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作り方

  1. 1

    魚を取り出し、塩小さじ2をまぶして、5〜10分置き、再度水洗いをする。

    • 魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸作り方1写真
  2. 2

    洗ったレンコ鯛に小さじ1の塩をふり、少し深さのある大皿に、5cm大程度の昆布をひき、レンコ鯛を並べる。

    • 魚好きに安くて美味い絶品!レンコ鯛の酒蒸作り方2写真
  3. 3

    最後に50ccの酒を振り入れ、蒸し器で30分程度、蒸して出来上がりです。

コツ・ポイント

魚は新鮮な方が、やはり、美味しいです。購入後、直ぐに洗い、冷蔵庫に保管する場合は、一度目の塩も小さじ1程度が、適切で、お酒も、大さじ1〜2をふって、おきます。食べる30分程前に出して、蒸したてを、是非ご賞味下さい。

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クック19KMOZ☆
クック19KMOZ☆ @cook_40460985
2021/10/12 15:46に公開

このレシピのキーワード

鯛 大根 みつば

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