銀鮭のチーズ焼きラビゴットソース

Name: 銀鮭のチーズ焼きラビゴットソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 銀鮭 100(1切れ); 塩 0.4g（少々）; コショウ 0.5g（少々）; とろけるチーズ 15g（大さじ2）; じゃが芋 40 g（小1/2個）; キャノーラ油 2g（小さじ1/2）; 塩 0.2g（少々）; サニーレタス 20g（2枚）; レタス 20g（小1枚）; トレヴィス 5g（1/4枚）; A 玉葱 10g（1/4枚）; A にんにく 1g（1/5かけ）; A パセリ 1g（1/5枝）; A トマト 10g（1/20個）; A きゅうり 5g（約1㎝）; B 塩 0.3g（少々）; B 食酢 6g（小さじ１強）; B 粒マスタード 2g（小さじ1/3; キャノーラ油 2g（小さじ1/2）; ブラックペッパー 0.05g（少々）

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

ラビゴットソースの酸味で食べられる塩分控えめな一品です。
このレシピの生い立ち
元気に夏を乗り切るために様々な工夫をこらした「しずおか健幸惣菜〜夏飯〜」の「主菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』のことです。

銀鮭のチーズ焼きラビゴットソース

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

銀鮭 100(1切れ)
塩 0.4g（少々）
コショウ 0.5g（少々）
とろけるチーズ 15g（大さじ2）
じゃが芋 40 g（小1/2個）
キャノーラ油 2g（小さじ1/2）
塩 0.2g（少々）
サニーレタス 20g（2枚）
レタス 20g（小1枚）
トレヴィス 5g（1/4枚）
A 玉葱 10g（1/4枚）
A にんにく 1g（1/5かけ）
A パセリ 1g（1/5枝）
A トマト 10g（1/20個）
A きゅうり 5g（約1㎝）
B 塩 0.3g（少々）
B 食酢 6g（小さじ１強）
B 粒マスタード 2g（小さじ1/3
キャノーラ油 2g（小さじ1/2）
ブラックペッパー 0.05g（少々）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

銀鮭に塩、コショウをしておく。
2

Aの材料はみじん切りする。玉葱は、水にさらしておく。
3

じゃが芋は油をまぶしてスチコンで加熱し（コンビ230℃、8分）、塩をふっておく。
4

①の銀鮭をスチコン（コンビ230℃、8分）で焼く。ほぼ火が通ったら、チーズをのせ溶ける程度に焼く。
5

②のすべての材料にBの調味料を加えてよく混ぜ、最後に油を加えてラビゴットソースを作る。
6

サニーレタス、レタス、トレヴィスを合わせる。
7

器に⑥を盛り、手前にじゃが芋をのせる。銀鮭をたてかけ、ブラックペッパーとラビゴットソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
＊1人分：エネルギー350kcal、食塩相当量1.3g、野菜112g

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

2021/10/20 23:37に公開

みなさんこんにちは！静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ！みんなもぜひ挑戦してみてね！みんなの「つくれぽ」待ってまーす（＾＾）／　「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。

このレシピのキーワード

鮭トマトレタスキュウリじゃがいもにんにくサニーレタスチーズ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ