彩りきれいないり豆腐
のんのおうちごはん @cook_40157391
冷凍あさりとミックスベジタブルを使って簡単にできる定番のいり豆腐。ちょっとホッとする優しい味です。
このレシピの生い立ち
実家で食べてたいり豆腐をなるべく簡単にアレンジして今では定番です。
我が家では、醤油のみで塩を使わず、ふんわり味に仕上げることが多いのですが、少しだけ塩を入れた方がしっかりした味に仕上がります。
彩りきれいないり豆腐
冷凍あさりとミックスベジタブルを使って簡単にできる定番のいり豆腐。ちょっとホッとする優しい味です。
このレシピの生い立ち
実家で食べてたいり豆腐をなるべく簡単にアレンジして今では定番です。
我が家では、醤油のみで塩を使わず、ふんわり味に仕上げることが多いのですが、少しだけ塩を入れた方がしっかりした味に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はくずして、ザルで水切りしておく。
- 2
干ししいたけは戻して、みじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、冷凍あさり、干ししいたけ、豆腐を入れて、豆腐がポロポロするくらいまで炒める。
- 4
ミックスベジタブルはザルに入れて、お湯をかけまわし湯切りしておく。
- 5
フライパン具材に、酒、はちみつ、醤油を入れて、混ぜ合わせ、更にミックスベジタブルを入れて炒り煮する。
- 6
水分が少し残るくらいになったら、溶き卵を回し入れて混ぜ合わせてゆく。卵が固まったら完成。
コツ・ポイント
ひと手間ですが、干ししいたけを使うこと、ミックスベジタブルはさっと湯通しすることで、グンと美味しくなります。
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