〈くらし薬膳〉ピーマンとじゃこの副菜

〈くらし薬膳〉ピーマンとじゃこの副菜-レシピのメイン写真

〈くらし薬膳〉ピーマンとじゃこの副菜

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;胃腸ケアの薬膳】お弁当やおにぎりの具にもおすすめ。お腹を温めながら胃腸の働きを整えてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
しょうがでお腹を温め、ピーマンとじゃこが胃腸の働きを助けます。乾燥から体を守る白ゴマも加えて、カゼ予防、夏冷え、食欲不振、胃もたれにもおすすめの一品です。

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;胃腸ケアの薬膳】お弁当やおにぎりの具にもおすすめ。お腹を温めながら胃腸の働きを整えてくれる一品です。
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しょうがでお腹を温め、ピーマンとじゃこが胃腸の働きを助けます。乾燥から体を守る白ゴマも加えて、カゼ予防、夏冷え、食欲不振、胃もたれにもおすすめの一品です。

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材料

2～3人分／調理時間10分

ピーマン 4個
じゃこ 20g
しょうが１かけ
白ごま大さじ1
ごま油小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1

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作り方

1
しょうがは千切りに、ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。
2

ピーマンは、シャキシャキがいい時は縦に細切りに、柔らかく仕上げたい時は横に細切りにする。
3
ボウルに白ゴマ以外の材料を全て入れ、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ600wで2分加熱する。
4
一旦取り出して全体を混ぜ合わせ、再びラップをふんわりとかぶせてさらに1分加熱する。
5
白ゴマを加えて混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

ピーマンを縦に細切りにすると、シャキシャキした歯ごたえを楽しめます。ピーマンの繊維を切るように横に細切りにすると、しんなりと柔らかい食感になります。

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2021/09/30 02:20に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

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このレシピのキーワード

じゃこピーマンしょうが

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