しいたけとエリンギは一口大に切ります。ベーコンは厚さ5㎜の小さめの短冊切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと炒めます。

香りが出たら【1】を加えて炒め、塩とブラックペッパーをふります。火を止めてチーズ（大さじ1)を加えて混ぜ合わせます。

器に【3】lを盛り付け、残りのパルメザンチーズとパセリをかけて仕上げます。