黒酢あんの肉団子
コクのある黒酢あんで絡めたふっくら肉団子
このレシピの生い立ち
会社勤めをしていた頃の食堂のメニュー。
調理の方に教えてもらったレシピです。
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お鍋に【黒酢あん】の★を入れ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。好みでごま油を回し入れる。
【肉団子】の材料を練るように混ぜ合わせ、直径3センチくらいの団子に丸めて油で揚げる。
揚げた肉団子を黒酢あんに入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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