ヘルシー豆乳ブランマンジェ
IZUNOU @cook_40443683
一個当たり約１２５kcalと一般的なブランマンジェと比べもとてもヘルシーです！！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究という授業で、体型で悩む人向けにヘルシースイーツを考案することになったから。
ヘルシー豆乳ブランマンジェ
一個当たり約１２５kcalと一般的なブランマンジェと比べもとてもヘルシーです！！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究という授業で、体型で悩む人向けにヘルシースイーツを考案することになったから。
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作り方
- 1
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
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- 2
鍋に豆乳、グラニュー糖、すりごまを入れ沸騰直前まで温める。
-
- 3
火から下ろしふやかしたゼラチンを加え溶かす。
- 4
すりごまを取り除く。
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- 5
容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
きな粉ソース
豆乳を鍋に入れて沸騰直前まで温める。 -
- 7
卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。
-
- 8
きな粉を加え混ぜる。
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- 9
⑥の豆乳を加え混ぜる。
-
- 10
鍋に戻し火にかける。
-
- 11
鍋の底が焦げないように混ぜる。
鍋の底が見えるようになったら火を止める。 -
- 12
ソースの粗熱を取り冷蔵庫に入れ冷ます。
- 13
ソースを豆乳ブランマンジェの上にかけたら完成！
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コツ・ポイント
きな粉ソースなしでも食べられます！
またきな粉以外にも他のソースでもアレンジ可能です。
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