薄力粉、砂糖、塩を合わせて混ぜる

バターは冷蔵庫から出したてのものを1㎝角に切る。バターを指先ですり潰すように①の粉類と混ぜる。バターの粒がなくなる位まで

②に卵液を少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。ベタベタにならないよう量は調整してね。練らないで下さい！

大体混ざったら生地を台に出し、粉っぽさがなくなるようにまとめる。

生地を3㎝くらいの厚さに広げ、直径7㎝くらいのクッキー型で抜く。厚さや大きさはお好みで。

ベーキングシートに並べて、オーブンで12分焼く。厚めにした場合は1,2分長くして下さい。

出来上がり。半分に切って、バターやジャムなどつけると美味しいですよ。