豚バラ肉に包丁で裏表に縦横切れ目を入れる。
両面に塩胡椒を振る。

ネギとニンニクを用意する。

ネギは適当にザクザク切る。

ニンニクは半分に切る。

圧力鍋に水を入れ、ネギとニンニクを入れて強火に掛ける。

その間に、フライパンを中火〜強火で熱し、肉の脂身側から焼け目がつくまで4分位焼く。
ひっくり返して3分位焼く。

両面焼けたら、沸騰した鍋に肉を入れる。

2分位そのままにし、アクが浮いてくるようなら取る。
蓋をして重りを乗せ強火のまま煮る。

弁から蒸気が出て回り出したら

火を弱め、圧力をかけたまま60分煮る。

火を止めて10分放置する。

蓋を開けて、肉が柔らかくなっていたら、

ダシダとキムチを入れて更に40分煮込む。

こんな感じに水分が少なくなったところで火を止めて　

取り出して見ました。1本目は取り出す時にバラけてました。

もう1本目を取り出して適当に切って

お皿に乗せて、キムチの汁をかけて完成