胡麻油の風味と、神楽南蛮で作った自家製ゆず胡椒の柚子が効いています。ゆず胡椒は、ラー油少々でもいいです。
このレシピの生い立ち
自家製の茄子と、ししとうと、ゆず胡椒です。ししとうの赤いのは、取り損なった完熟品です。