ローストポーク(無水フライパン)
キャンディーニャンコ @cook_40446405
自分用の覚え書きレシピです。
無水フライパンでのレシピとしてレシピを増やしていきたいです。
このレシピの生い立ち
無水フライパン・無水鍋用にレシピおこしのため作成中。
ローストポーク(無水フライパン)
自分用の覚え書きレシピです。
無水フライパンでのレシピとしてレシピを増やしていきたいです。
このレシピの生い立ち
無水フライパン・無水鍋用にレシピおこしのため作成中。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉の表面にフォーク(包丁の先)で刺す。
-
- 2
小さじ1／2程の砂糖をまぶして常温で1〜2時間くらい寝かしておく。
夏場は短めでも良いかも！ -
- 3
ハーブソルト、黒コショウをまぶして無水フライパンで(IR)保温80℃設定で1時間30分低温調理する。(中フライパン)
-
- 4
大フライパンにクッキングシートを敷き、③を入れローズマリーを乗せる。
-
- 5
玉ねぎ、人参、じゃがいも等の野菜を輪切りにして周りに並べ入れる。
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- 6
フタをして(IR)プレート160℃で1時間加熱する。
-
- 7
フタをしたたま1時間くらい放置して予熱で加熱する。
食べる直前にスライスして盛り付けて完成。 -
- 8
ソースは市販のバルサミコ酢クリームソースやチリソースでOK。
お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
調理時間は掛かるけれど手を動かす時間は少ないある意味手抜き料理です（笑）
安い豚ロース肉でも柔らかくなるのでおすすめ！
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