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ローゼルの塩漬け
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ローゼルの塩漬け-レシピのメイン写真

ローゼルの塩漬け

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

ローゼルがたくさん売っていたので。小さく刻んでおにぎりにするととっても美味しいし彩も綺麗です。
このレシピの生い立ち
ローゼルの保存方法を調べたので覚書。

ローゼルがたくさん売っていたので。小さく刻んでおにぎりにするととっても美味しいし彩も綺麗です。
このレシピの生い立ち
ローゼルの保存方法を調べたので覚書。

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ローゼルの塩漬け

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

ローゼルがたくさん売っていたので。小さく刻んでおにぎりにするととっても美味しいし彩も綺麗です。
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ローゼルの保存方法を調べたので覚書。

ローゼルがたくさん売っていたので。小さく刻んでおにぎりにするととっても美味しいし彩も綺麗です。
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材料

  1. 塩 ローゼルの10～13%
  2. ローゼル 適量
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作り方

  1. 1

    (下処理)
    虫やゴミがおおいのでしばらくたっぷりの水に付けておく。水の中を見ると結構虫やゴミが...

  2. 2

    ローゼルの種を取り出し半分～3つくらいに分けて割く。

  3. 3

    塩をまぶす。

  4. 4

    瓶に詰める

  5. 5

    3日後くらいから色が全体的に赤くなって...出来上がり

  6. 6

    小さく刻んでおにぎりおすすめです。とっても鮮やかな色に。白ごまを一緒に混ぜるととっても美味しい！

コツ・ポイント

ファーマーズマーケットで買った物は虫が結構付いていることが多いので水に付けておくと取りやすい。

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はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220
2021/10/28 10:31に公開
夫と3人の娘との5人家族。転勤族で今は沖縄に住んでいます。その土地ならではの食材を使って料理をするのも大好きです。上手ではないけれど、色々と楽しみながら作っています。
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