挽き肉野菜オーブン焼き。つまみです！
時間がない時、野菜を切ってオーブンで焼くだけ。メインのおかずを、手離れ良く作れます。味は甘辛醤油味。チーズで少々洋風?
このレシピの生い立ち
当地のひき肉は油っこく美味しくないので、角切りで脂身の少ない肉をひき肉にしています。野菜と、あわせると、高タンパクで、低カロリー、バランスの良いお食事になるかと。
挽き肉野菜オーブン焼き。つまみです！
時間がない時、野菜を切ってオーブンで焼くだけ。メインのおかずを、手離れ良く作れます。味は甘辛醤油味。チーズで少々洋風?
このレシピの生い立ち
当地のひき肉は油っこく美味しくないので、角切りで脂身の少ない肉をひき肉にしています。野菜と、あわせると、高タンパクで、低カロリー、バランスの良いお食事になるかと。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉、豚肉をフードプロセッサーでひき肉にし、冷凍保存。（直ぐ作る方は割愛ください）
- 2
※タレはこちらと、お酒。うちは酒は白ワイン、みりんは代用(白ワイン2:はちみつ1でも可)です。
-
- 3
※を全部まぜて、タレは先につくりましょう。
-
- 4
野菜は、あるものでなんでもよいです。
-
- 5
チーズはゴーダチーズを使ってます。なんでも良いと思います。
-
- 6
冷凍ひき肉をオーブンのトレーの真ん中に置いて、塩コショウして、サイコロ状に切った野菜、チーズを散りばめます。
-
- 7
※のタレを挽き肉の上から、大さじ2程度かけます。200度15分（予熱あり）で、オーブン調理開始!
-
- 8
5分後、オーブンを開けて、ひき肉の焼けた部分をスプーンで、周りに削ぎ落とします。タレを再度、大さじ2ほど上からかけます。
-
- 9
10分経過。もう一度、削ぎ落とし、タレをかけきってください。ひき肉は完全に解凍が完了します。
-
- 10
15分後。野菜もお肉も焼きめがついたら、出来上がり。ざざっと、かき出して、盛り付けて完了です。
-
- 11
ひき肉と野菜を混ぜて盛り付けると味が野菜にも付きます。
コツ・ポイント
焦げないように、オーブンの特性に合わせて、調理時間は調整してください。削ぎ落とす工程は大事です。火傷に注意を! 私は革の手袋を着けます。脂身の多いひき肉を使う場合、チーズはくどくなるかも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
