ちくわぶとオクラと三枚肉のオイスター炒め
火水流整体術院 @cook_40054450
時短簡単で材料入手も簡単☆豚の脂とオイスターソースと醤油の混じり合った味が美味な一品☆オクラがない季節はピーマンで代用！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作ろうとして竹の子がなく代わりにちくわぶを使ったのがきっかけですが、ピーマンが無い時も出てきて、その代わりにオクラを入れてみたら時短簡単で美味しい別レシピが完成。
という訳で、もちろんオクラの代わりにピーマンでも美味しいです。
ちくわぶとオクラと三枚肉のオイスター炒め
時短簡単で材料入手も簡単☆豚の脂とオイスターソースと醤油の混じり合った味が美味な一品☆オクラがない季節はピーマンで代用！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作ろうとして竹の子がなく代わりにちくわぶを使ったのがきっかけですが、ピーマンが無い時も出てきて、その代わりにオクラを入れてみたら時短簡単で美味しい別レシピが完成。
という訳で、もちろんオクラの代わりにピーマンでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩で板摺りしガクを剥ぎ取る。
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- 2
ちくわぶはオクラの長さに近付けて３～４つに切ってから縦切りに４等分する。
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- 3
三枚肉は一口大に切り、生のにんにくを使うならばつぶしてから皮を剥ぎ、粗みじん切りにしておく。
-
- 4
生ニンニクを使うならば、炒め油につぶして皮を剥いて粗みじん切りにしたにんにくを入れ香りが移ったら、三枚肉を入れ、
-
- 5
脂が出たらちくわぶとオクラを入れて炒める。
-
- 6
中華ダシの素と醤油とオイスターソースと中国酒か日本酒とガーリックパウダーを入れて、
-
- 7
炒めれば完成！
-
- 8
お皿に移してどうぞ！
-
コツ・ポイント
・三枚肉を入れすぎると脂っぽくなりすぎるので注意！
・生ニンニクを使うなら１かけらだが、ガーリックパウダーを入れるなら少な目で小さじ１/２で十分
・調味料を入れると一気に火が通るので事前に炒めすぎない
・紹興酒や中国醤油の老抽があればぜひ！
つくれぽ
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