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【保育園の給食】白身魚のサクサク揚げ
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【保育園の給食】白身魚のサクサク揚げ-レシピのメイン写真

【保育園の給食】白身魚のサクサク揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

サクサクの衣がやみつきになるメニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

サクサクの衣がやみつきになるメニューです。
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【保育園の給食】白身魚のサクサク揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

サクサクの衣がやみつきになるメニューです。
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武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
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材料

4人分
  • 白身魚 4切(400g)
  • 清酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 衣
  • 薄力粉 1/2カップ(100mℓ)
  • 片栗粉 小さじ4
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 120mℓ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    白身魚は酒、塩で下味をつけておく。

  2. 2

    衣の材料を泡だて器などでしっかり混ぜ合わせ、衣液を作っておく。

  3. 3

    ①に②の衣をつける。

  4. 4

    180℃に熱した油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

揚げる時、油に入れたら衣が固まるまでは触らないようにしましょう。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/10/18 23:43に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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魚 片栗粉 薄力粉 白身

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