そば湯おでん
モコモコのキッチン @cook_40299474
自然栽培の十割蕎麦のそば湯を使用。そば湯を捨てるなんてもったいない！
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家のおすすめレシピ 】
蕎麦やそば茶のアレンジレシピを考えています。
無肥料/無農薬/自然栽培/でわかおり
そば湯おでん
自然栽培の十割蕎麦のそば湯を使用。そば湯を捨てるなんてもったいない！
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家のおすすめレシピ 】
蕎麦やそば茶のアレンジレシピを考えています。
無肥料/無農薬/自然栽培/でわかおり
作り方
- 1
大根を鍋に入れ、大根にかぶるくらいまで蕎麦湯を注ぎ、火にかける
- 2
大根に火が通ったら他の具材と調味料を加えて煮る
コツ・ポイント
そばに含まれるビタミン等の栄養素の多くは、茹でた際にそばから溶け出してしまいます。そば湯まで美味しくいただきましょう！
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