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そば湯おでん-レシピのメイン写真

そば湯おでん

モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474

自然栽培の十割蕎麦のそば湯を使用。そば湯を捨てるなんてもったいない！
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家のおすすめレシピ 】
蕎麦やそば茶のアレンジレシピを考えています。
無肥料/無農薬/自然栽培/でわかおり

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材料

2人分
  1. 大根 1本
  2. そば湯 適宜
  3. おでんの具材 適宜
  4. うまいたれ(醤油や麺つゆで代用可) 適宜
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作り方

  1. 1

    大根を鍋に入れ、大根にかぶるくらいまで蕎麦湯を注ぎ、火にかける

  2. 2

    大根に火が通ったら他の具材と調味料を加えて煮る

コツ・ポイント

そばに含まれるビタミン等の栄養素の多くは、茹でた際にそばから溶け出してしまいます。そば湯まで美味しくいただきましょう！

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モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474
2021/10/18 23:43に公開
山形県米沢市 / 蕎麦 / そば茶 / 自然栽培 / 無肥料 / 無農薬 / 大学を卒業後、単身米沢へ移住、新規就農。❁オンラインショップ⇨https://htkyoshimasa.com/items/601a69be6e84d5531b2a5175 ❁Instagram⇨@theyoshimasa
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