時短簡単！なんでも挟み焼き☆
ako☆にゃん @cook_40296379
時短でサツマイモの甘味とレンコンのシャキ感、肉みそが良いコラボしてます。調味料をかけなくてもそのままで美味しいです。
このレシピの生い立ち
蒸しサツマイモ、ポテサラが残っていたのでレンコンに詰めて見ました。
時短簡単！なんでも挟み焼き☆
時短でサツマイモの甘味とレンコンのシャキ感、肉みそが良いコラボしてます。調味料をかけなくてもそのままで美味しいです。
このレシピの生い立ち
蒸しサツマイモ、ポテサラが残っていたのでレンコンに詰めて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン用意
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- 2
皮をむき1センチ幅にスライスしボールに入れ被るぐらいの水に酢を入れ2分つける。
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- 3
その後ザルにあけサッと水洗いし水を切る。
- 4
耐熱皿に並べふんわりラップしてレンジ。(500w2分)そのまま1分置く。
- 5
ラップを外し水気をキッチンペーパーで取りお皿に並べて置く。
- 6
蒸しサツマイモをレンジで温め皮をむき、マッシャーなどで潰しバターを入れて全体になじむ様混ぜる。
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- 7
更に肉みそを入れ混ぜる。
(無ければひき肉をバターで炒め塩コショウで味付けして入れて下さい) -
- 8
レンコンに上から何度も押して詰める。(上から下まで詰まる様に)
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- 9
味変で今回はポテサラも詰めました。
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- 10
小麦粉をレンコンの表面に薄くつける。(余分についた粉は軽く叩いて落とす)
- 11
フライパンに油を入れて熱し弱火でレンコンを焼く。(目安は片面3分、ひっくり返し3分)
-
- 12
焼けたかどうかはヨウジをさしてスッと入ればOKです。
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- 13
器に盛り付け完成。
そのまま食べて美味しいです。 -
- 14
生のサツマイモはレンジなどで加熱してお使い下さい。
- 15
お好みでお醤油、ソースをかけても良いです。
コツ・ポイント
レンコンを厚めに切ってもレンジしてから焼くと時短になります。
つくれぽ
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