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3種のきのこの彩りサラダ
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3種のきのこの彩りサラダ-レシピのメイン写真

3種のきのこの彩りサラダ

長野県
長野県 @cook_40110591

秋に旬のきのこをたくさん使用し、うまみたっぷりで食べ応えのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
食改さん考案のレシピをアレンジしました。
ミニトマトやブロッコリーで彩りもGood!

秋に旬のきのこをたくさん使用し、うまみたっぷりで食べ応えのあるサラダです。
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長野県
長野県 @cook_40110591

秋に旬のきのこをたくさん使用し、うまみたっぷりで食べ応えのあるサラダです。
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秋に旬のきのこをたくさん使用し、うまみたっぷりで食べ応えのあるサラダです。
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材料

2人分
  • しめじ 50g
  • えのきたけ 50g
  • 舞茸 50g
  • ブロッコリー 30g
  • ミニトマト 4個(40g)
  • レタス 40g
  • ポン酢 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    しめじ、えのきたけ、舞茸は食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切る。

    • 3種のきのこの彩りサラダ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、しめじ、えのきたけ、舞茸を入れ、こしょうを振って炒める。

    • 3種のきのこの彩りサラダ作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通ったら火を止め、ブロッコリー、ポン酢、醤油を入れて混ぜる。

    • 3種のきのこの彩りサラダ作り方3写真
  4. 4

    皿にレタスをしき、その上に3とミニトマトを盛り付ける。

    • 3種のきのこの彩りサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

様々な種類のきのこを使用することでうまみが出るので、味付けは薄めにしています。
【1人分:熱量67kcal、食塩相当量0.6g、野菜量130g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2021/11/05 00:46に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

サラダ えのき シメジ レタス ミニトマト ブロッコリー まいたけ

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