なすと鶏肉の甘酢炒め

長野県
長野県 @cook_40110591

1回作ればリピート確定!なすと鶏肉を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
なすと相性抜群の鶏もも肉を使用し、甘酢で味付けをした簡単レシピです。

なすと鶏肉の甘酢炒め

1回作ればリピート確定!なすと鶏肉を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
なすと相性抜群の鶏もも肉を使用し、甘酢で味付けをした簡単レシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 140g
  2. 食塩 少々
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. なす 2本(180g)
  5. サラダ油 小さじ2
  6. 小ねぎ 適量
  7. A
  8. 醤油 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なすは乱切りにし、水につけてあく抜きをする。

  3. 3

    鍋に油を熱して1を入れ、両面こんがりと焼けたら、なすを入れる。

  4. 4

    なすに火が通ったらAを入れて炒める。

  5. 5

    お皿に盛り付け、小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉や豚肉などで代用してもおいしいです。甘めの味付けなので、大根おろしなどを添えるとさっぱりと召し上がることができますよ。
【1人分:熱量263kcal、食塩相当量1.5g、野菜量90g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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