ピーマン、かまぼこ、ネギを刻む。
卵は殻を割り混ぜておく。

火は中火で良い。
フライパンにゴマ油を入れてかまぼこを炒める。色が変わらない位でピーマンを入れ塩コショウを加えて炒める。

火が通った位でラードを入れ、ラードが溶けたら卵を入れて手早くかき混ぜる。

すぐにご飯を入れて混ぜてほぐす感じで炒める。
ほぐれたらネギ、ニンニク を加えて混ぜる。

満遍なく色が付く位に醤油を混ぜながら入れて少し炒める。

最後に一瞬強火にして火を止めて蒸らす感じでかき混ぜて完成。