干し椎茸が決めて！中華丼？八宝菜？
干し椎茸のいいだしで作る中華丼？八宝菜と言うのかな？ほんとに美味しいんですよ笑
このレシピの生い立ち
干し椎茸は無敵調味料！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で2時間少し入れて戻します。
- 2
干し椎茸を戻している間に野菜をカットしておきます。
ポイントは葉物と硬い部分を別々に分ける事！椎茸もカット！ - 3
人参だけレンジで少しチンして柔らかくしておく方が炒めた時に他の野菜と同じ時間に炒めればいいので少しチンして下さい。
- 4
今回は海老が無かったので入れませんでしたがある人はイカや海老なども用意すると豪華になりますね！
- 5
全てカットし終わったらゴマ油をフライパンに大さじ2入れて豚バラ肉お好きな量を炒める。色が変わる位まで。
- 6
葉物の硬い部分、茎など、人参、干し椎茸を半分くらい生の状態まで焼く。
- 7
そこに葉物柔らかい部分、海老。イカサッと炒め、干し椎茸の戻し汁、
調味料、水溶き片栗粉を入れてトロミが付いたら出来上がり - 8
最後にゴマ油を掛けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
干し椎茸は旨み成分たっぷりでいいお出し出るので入れて欲しいなぁ。
あと、野菜はクタクタするので強火でサッと炒める。葉の部分と茎の硬い部分と分けて時間差で炒めるのがポイントですかねぇ。
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