＜下準備＞
・ボウルに水をはり、たっぷりの水に栗を浸けておく。
・米は洗ってザルに上げて水をきる。

鍋に熱湯を沸かして栗を約１分間煮てザルに上げる。
栗むき器で鬼皮をむいた後、包丁で渋皮をむく。

土鍋に米と分量の水を入れ＜調味料＞をすべて加えて軽く混ぜ合わせる。

３に栗と昆布を加えて土鍋の蓋をして約２０～３０分間置く。

ガスの炊飯モードで約１５分間加熱し、蓋の穴から蒸気が出てきたら２分間炊飯する。
火を消して約２０分間蒸らす。

土鍋の蓋を開けて全体をよく混ぜる。
器に盛り付けて出来上がりです。