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シイラフライの発酵薬味
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シイラフライの発酵薬味-レシピのメイン写真

シイラフライの発酵薬味

クックCCU3SY☆
クックCCU3SY☆ @cook_40425472

発酵食品がにがてなひとにも美味しくいただける一品です
お子様のおやつにもおすすめです
このレシピの生い立ち
こどもたちが喜んでたべる事をイメージしてつくりました
ぜひご家庭でも親子で試してみてくださいね

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クックCCU3SY☆ @cook_40425472

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ぜひご家庭でも親子で試してみてくださいね

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材料

  • シイラ
  • 塩 少々
  • 麹 適宜
  • 小麦粉 30g
  • 卵 50g
  • パン粉 適宜
  • 衣
  • 粉
  • 椎茸 10ぐらむなね
  • ふりかけ
  • 醤油麹
  • ゴーヤー 適宜
  • 塩
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作り方

  1. 1

    シイラ2枚を半分からカット4枚にします
    2枚200えんなので1カケ一人分50円の計算です

  2. 2

    塩麹で下味をつけてから 小麦粉 卵 パン粉の順に衣をつけシイラフライを完成させる

  3. 3

    熱いうちにミルサーで粉にした椎茸の粉をふりかけ器にもる

  4. 4

    仕上げに お好みで塩レモンと醤油麹を添える

  5. 5

    綺麗にさいたゴーヤーの葉と花を添える
    苦味の強い植物なので苦手な方はシイラがゴーヤーの葉や花につかないように気をつける

コツ・ポイント

あちこーこーが美味しいので出来るだけ揚げたてをいただく

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クックCCU3SY☆
クックCCU3SY☆ @cook_40425472
2021/10/24 03:48に公開

このレシピのキーワード

フライ しいら ゴーヤ しいたけ ふりかけ こうじ 卵 小麦粉

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