鶏もも肉は1cm角程度の角切りにする。
玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉に塩こしょうをかけて炒める。

鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎとピーマンを入れて炒め合わせる。

●を入れて味付けする。

ご飯を加えて炒め合わせ、バターを加える。

卵を2個ずつ溶いて熱したフライパンにサラダ油を入れてから流し込む。

半熟くらいになったら4の半量を入れて卵を巻く。

盛りつけてケチャップをかける。