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しらたきと辛子明太子炒め
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しらたきと辛子明太子炒め-レシピのメイン写真

しらたきと辛子明太子炒め

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

明太子のぷちぷち食感とマイルドなコクがたまりません!バター醤油と青じその組み合わせって無敵。
このレシピの生い立ち
カズレーザーさんがTVで、あるロケ弁のしらたきと明太子を絶賛されていたのを見て、食べたくなりました。和風の味つけだとシンプル過ぎたので、マヨネーズとバターを加えたらコクが出て超好みの味になりました。

明太子のぷちぷち食感とマイルドなコクがたまりません!バター醤油と青じその組み合わせって無敵。
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しらたきと辛子明太子炒め

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

明太子のぷちぷち食感とマイルドなコクがたまりません!バター醤油と青じその組み合わせって無敵。
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カズレーザーさんがTVで、あるロケ弁のしらたきと明太子を絶賛されていたのを見て、食べたくなりました。和風の味つけだとシンプル過ぎたので、マヨネーズとバターを加えたらコクが出て超好みの味になりました。

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材料

作りやすい分量
  • しらたき 200g1パック
  • 辛子明太子 1〜2腹
  • 油 適量
  • 酒 大さじ1
  • だし醤油 彩 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • マヨネーズ 少々
  • バター 10g
  • 大葉 お好みで
  • 柑橘類 お好みで
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作り方

  1. 1

    しらたきは茹でて水切りしておく。

  2. 2

    明太子は皮を除いておく。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、しらたきの水分がある程度飛ぶまで炒める。プルンとした感じになったらOK。

  4. 4

    明太子を加えて色が変わるまで炒めたら、調味料を加えて水分を飛ばすように炒める。最後にバターを加えてコクをだす。

  5. 5

    大葉を乗せたり、お好みの柑橘類を少し絞って食べる。

コツ・ポイント

明太子は安い時に買っておいて、一腹ずつラップして冷凍しておくと便利です。使う時に室温で半解凍し、真ん中から包丁を入れると皮を外しやすいです。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738
2021/09/18 04:14に公開
里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを204万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件以上頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万4千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります!目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ!2026/09/04
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 白滝 バター 酒 明太子 柑橘類

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