キュウリのソムタム風サラダ

キュウリのソムタム風サラダ-レシピのメイン写真

キュウリのソムタム風サラダ

IkeYuki65 @cook_40296797

パパイヤの代わりにキュウリを使ったソムタム風サラダです。ナンプラーとレモン汁が必要です。
このレシピの生い立ち
本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344

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本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344

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IkeYuki65 @cook_40296797

パパイヤの代わりにキュウリを使ったソムタム風サラダです。ナンプラーとレモン汁が必要です。
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本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344

パパイヤの代わりにキュウリを使ったソムタム風サラダです。ナンプラーとレモン汁が必要です。
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本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344

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材料

キュウリ１本
さやいんげん４本
ミニトマト 10個
エビ（お好みで） 10尾
ミントの葉数枚
ドレッシング
ニンニク１片
唐辛子１本
ナンプラー大さじ２
レモン汁大さじ２
砂糖大さじ１
塩コショウ少々

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作り方

1
ニンニクと唐辛子はみじん切りにし、ドレッシングの材料を混ぜる。
2

キュウリは細切りにする。
3

さやいんげんは3センチくらいの長さに切り、熱湯で１分茹でて冷ましておく。
4

エビも茹でて、冷ましておく。
5

１から４をよく混ぜる。
6
皿に盛り付け、ミントの葉を飾る。

コツ・ポイント

さやいんげんはタイでは生を使いますが、1分くらい茹でる方が美味しく食べられると思います。
砂糖の量はお好みで調整してください。私のレシピ通りだと甘いかもしれません。

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IkeYuki65 @cook_40296797

2021/10/01 02:59に公開

東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。

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