キュウリのソムタム風サラダ
IkeYuki65 @cook_40296797
パパイヤの代わりにキュウリを使ったソムタム風サラダです。ナンプラーとレモン汁が必要です。
このレシピの生い立ち
本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344
キュウリのソムタム風サラダ
パパイヤの代わりにキュウリを使ったソムタム風サラダです。ナンプラーとレモン汁が必要です。
このレシピの生い立ち
本来なら青パパイヤを使いたいところですが、日本（沖縄を除く）ではなかなか手に入らないので、キュウリで代用しました。人参で代用するレシピもあります。recipe/6963344
作り方
- 1
ニンニクと唐辛子はみじん切りにし、ドレッシングの材料を混ぜる。
-
- 2
キュウリは細切りにする。
- 3
さやいんげんは3センチくらいの長さに切り、熱湯で１分茹でて冷ましておく。
- 4
エビも茹でて、冷ましておく。
- 5
１から４をよく混ぜる。
- 6
皿に盛り付け、ミントの葉を飾る。
-
コツ・ポイント
さやいんげんはタイでは生を使いますが、1分くらい茹でる方が美味しく食べられると思います。
砂糖の量はお好みで調整してください。私のレシピ通りだと甘いかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22106295
