鮭と鶏の洋風炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
満足感たっぷりの秋ご飯♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.10月号 土鍋レシピ＞
鮭といくらで親子ご飯にしました！
旬のごぼうも入れて、秋の味覚をたっぷり味わえるご飯に仕上げました。(作：みづき)
鮭と鶏の洋風炊き込みご飯
満足感たっぷりの秋ご飯♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.10月号 土鍋レシピ＞
鮭といくらで親子ご飯にしました！
旬のごぼうも入れて、秋の味覚をたっぷり味わえるご飯に仕上げました。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分置きます。
-
- 2
ごぼうはささがきにし、水に10分ほど浸します。鶏もも肉は一口大に切ります。
-
- 3
土鍋に米、水、顆粒コンソメを入れ、軽く混ぜます。
-
- 4
鶏もも肉、水気を切ったごぼう、塩鮭を加え、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 5
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止め、15分蒸らします。
- 6
鮭を取り出して皮と骨を取り除いてから戻し、バターを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
器に盛り、いくらをのせます。
コツ・ポイント
鮭の塩味や鶏肉の出汁など、具材の味をしっかりと感じられるご飯です。
いくらを乗せることで少し贅沢なご飯になり、ぷちっとした食感がアクセントにもなります！
顆粒コンソメとバターのみの味付けでさっぱりといただけ、お弁当やおにぎりにしても◎
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