手作りチーズグラタンとスープカレー
牛乳でお手軽にカッテージチーズを作ってみませんか？ぜひお子様も一緒にチーズ作りを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
手作りチーズグラタンとスープカレー
牛乳でお手軽にカッテージチーズを作ってみませんか？ぜひお子様も一緒にチーズ作りを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
アプリでひらく作り方
- 1
①【カレー】牛乳を約６０度に温め酢を混ぜる。分離したら清潔な布巾でこして、残った汁は捨てずにとっておく。
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- 2
①【カレー】ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
-
- 3
①【カレー】ブロッコリーは小房に分け茎の部分も短冊切りにし電子レンジで２分加熱する。
- 4
①【カレー】油を引いた鍋で野菜とベーコンを炒める。
- 5
①【カレー】鍋から半分の量をボウルに取り分けて、カッテージチーズ、塩こしょう、卵と混ぜ合わせる。
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- 6
①【カレー】グラタン皿に盛り付け、とろけるチーズを乗せ２００度のオーブンで１０分程度焼く。
-
- 7
②【スープ】１品目で残した工程２の鍋に、カッテージチーズの残り汁を入れ、カレー粉、固形スープの素を入れて煮込む。
-
- 8
②【スープ】水分が足りなければ水を足して煮込み、お好みで塩こしょうをして味を調えたら完成。
コツ・ポイント
カッテージチーズを作った際に出る残り汁も捨てずにスープカレーに使用しているので、栄養満点のうえに味もまろやかになりました！！食材は代用可能なので、冷蔵庫の中に残っている食材（きのこ等）を上手に活用してください。
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