お湯、インスタントコーヒー、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜて溶かす。

1に水を入れ、あら熱をとる。

2に卵を割り入れ、よく混ぜる。

3にホットケーキミックスを入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる。

オーブンを170度に予熱開始し、4をマフィンカップに6分目まで注ぐ。

170度のオーブンで様子を見ながら15分焼く。