今回の材料。

食べやすい大きさに切る。
たまごは熱湯に浸して温玉にする。

ごま油、刻んだガリを鍋に。
のせてから火にかける。

香りが出るまでゆっくりと弱火でカリカリにする。
ニンニクを使う場合は焦がさないように注意する。

肉、投入。
ベーコンなどの加工肉を使う場合は、カリカリにしてあげた方が美味しいです。

残りの野菜類を投入。
油を絡める様に軽く炒める。

みりん、酒を加えアルコールを飛ばす。
ほんだしと水1カップを加える。
沸々とさせて煮立たせ過ぎない。

醤油、めんつゆを加える。
濃い味が好きな場合は少し煮詰める。

好みの味になったところで小ネギを加えて火を止める。

パスタを茹でる。
出来るだけたっぷりのお湯に塩と、くっつき防止の油を入れる。
茹で時間は既定より短くする。

茹で上がった麺を煮込む。
茹で時間を短くした分だけ煮込む。
味と硬さを好みに出来たら盛り付けて温玉をのせる。

刻みのりをのせて完成。
好みで薬味を。
温玉も生卵でもいいと思います。