カリフラワーは小房にわけ、さつまいもは1cmの角切りにする。きゅうりは輪切りにし、塩もみする。

中ソースパンにさつまいもを入れ、その上にカリフラワーをのせ、水大さじ2程度を入れる。フタをして中火(IR7)で加熱。

蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にし、1分たったらカリフラワーを先に取り出す。さつまいもは柔らかくなるまで5分程度加熱。

粗熱がとれたら、全ての材料を混ぜ合わせて完成。