ナゲット!ゆりさん風
フワフワですよ~
●揚げたてを、勧めしたいけど、冷めたらもっと美味しい
このレシピの生い立ち
孫ちゃんですように作りました。
作り方
- 1
豆腐の水気を切ります。【貴女のお好きな方法で切っておく】
- 2
ボールに鶏ミンチ肉を入れて一摘みの塩~二摘みの塩
を入れて練る。チョット力を入れて粘りをだす。 - 3
マヨネーズ、味噌、卵黄、オイスターソース、鶏ガラスープ素入れ更に混ぜ合わせる。
- 4
(1)をボールに入れ卵白を入れて→まぜる、フワードロをめざす→フワフワをつぶさないように。
- 5
(3)の中に(4)を1/3入れてまぜる【よく混ぜていいですよ~】次に1/3を入れてつぶさないように混ぜます
- 6
最後に残りを全部入れシャモジでつぶさないように、切るように混ぜ込む
-
- 7
(6)を熱したフライパンの中に2つのスプーン等を使い、入れて焼き揚げにする
- 8
●入れたらそのままにして、焦げ焼き目を綺麗な色にする
●中火→中強で調整してください。 - 9
タレはケチャップの中に辛子を入れて→お好みでお砂糖少々入れて調整してください!
-
- 10
【例】沢山作って大人ようにパプリカに詰めて焼きトーフハンバーグにして餡をかけたら良い。以上例外でした。
-
コツ・ポイント
作り方5~6ですよ~上から押さえたりしないで自然に綺麗な色をつける。火加減
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