豆腐の水気を切ります。【貴女のお好きな方法で切っておく】

ボールに鶏ミンチ肉を入れて一摘みの塩~二摘みの塩
を入れて練る。チョット力を入れて粘りをだす。

マヨネーズ、味噌、卵黄、オイスターソース、鶏ガラスープ素入れ更に混ぜ合わせる。

(1)をボールに入れ卵白を入れて→まぜる、フワードロをめざす→フワフワをつぶさないように。

(3)の中に(4)を1/3入れてまぜる【よく混ぜていいですよ~】次に1/3を入れてつぶさないように混ぜます

(6)を熱したフライパンの中に2つのスプーン等を使い、入れて焼き揚げにする

●入れたらそのままにして、焦げ焼き目を綺麗な色にする
●中火→中強で調整してください。