ダブルソースでオムレツパスタ
kujira999 @cook_40073699
ミートソースとホワイトソースのダブルソースでラザニアの味、癖になります。
このレシピの生い立ち
ラザニアは大好きなのですが、作るのが結構面倒なので、もっと簡単に同じような味をと思ってパスタで作ってみました。更に、パスタにはポーチドエッグをいつものせるのですが、ソースに合わせてオムレツをのせてみたらやっぱり旨かったです。
ダブルソースでオムレツパスタ
ミートソースとホワイトソースのダブルソースでラザニアの味、癖になります。
このレシピの生い立ち
ラザニアは大好きなのですが、作るのが結構面倒なので、もっと簡単に同じような味をと思ってパスタで作ってみました。更に、パスタにはポーチドエッグをいつものせるのですが、ソースに合わせてオムレツをのせてみたらやっぱり旨かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る下のレシピで簡単に作れます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6591766 - 2
ミートソースを作る
鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニクをいれて弱火にかける。 - 3
香りが出たらみじん切りにした玉ねぎとセロリ、ニンジンを入れる。
ひき肉を固まったまま入れて塩、プラックペッパーを入れる。 - 4
肉にしっかり火が通たら、角切りにしたトマト、赤ワイン砂糖、オレガノを入れてよく混ぜて乳化させる。
- 5
茹でたパスタを4と混ぜて皿に盛る。
ここまでは簡単なミートソースパスタ。 -
- 6
1人分卵2個、牛乳大さじ1で白身がなくなるまでしっかりまぜて、半熟状態に焼いオムレツを5の上に乗せる。
- 7
6の上に1で作ったホワイトソースをたっぷりとかけて完成。
コツ・ポイント
ミートソースはじっくり煮込まなくても乳化すればいいくらいでも旨いです。
オムレツを作ってパスタの上にのせてからナイフで切って開いてもOK
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22108797
