さつまいもは皮を剥いて、幅1cmのいちょう切りにして、水に5分つけアク抜きします。他の材料を用意しておきます。

さつまいもの水切りをして、ラップをして500Wの電子レンジで8分加熱します。※写真は水切り後

ラップを取り、熱いうちにマッシャーなどで細かくつぶします。
※滑らかな食感お好みの方はここでこしてください。

バターと砂糖を加え、ゴムベラなどで混ぜて、牛乳も加えしっとりするまで混ぜます。

好きな大きさに成形します。
※1口サイズは約20ｇです。

ゴムベラや製菓用ハケで卵黄を塗ります。

トースターで約10分焼いたら完成です。